சுவையான தேங்காய் சாம்பார் SAMAYAL TAMIL TIPS

சுவையான தேங்காய் சாம்பார்  செய்வது எப்படி என்று சமையல் தமிழ் டிப்ஸ்-ல் பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருள்கள்: 

துவரம்பருப்பு                  -        200கிராம்
துருவிய தேங்காய்        -       1/4கப்
காய்ந்த மிளகாய்           -       10
சின்னவெங்காயம்        -      150 கிராம்
புளி                                       -      தேவையானஅளவு
சாம்பார்ப் பொடி           -      4ஸ்பூன்
வெந்தயம்                          -      1/2ஸ்பூன்
தக்காளி                              -       3
கடுகு                                    -       1/2
பெருங்காயம்                  -       சிறிதளவு
உப்பு                                    -       தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள்                     -       தேவையான அளவு
 பச்சை மிளகாய்           -        2
வெங்காயம்                    -         1

முதலில் குக்கரில் துவரம் பருப்பை நீரில் கழுவிப் போட்டு, அத்துடன் மஞ்சள் தூள் பச்சை மிளகாய் - 2  வெங்காயம் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து 4-5 விசில் விட்டு இறக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

செய்முறை : 

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, மிளகாய் போடவும். கடுகு வெடித்ததும், வெந்தயம் போட்டு வதக்கவும். வெந்தயம் சிவந்ததும் உரித்த வெங்காயத்தை அதில் போட்டு பொன்னிறமானதும் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.பின்பு அதனுடன் புளி கரைசலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். வேக வைத்த பருப்பை சாம்பார்த் தூள்,தேங்காயுடன் போட்டுக் கொதிக்க விடவும்.நன்கு கொதித்ததும்,அதை இறக்கி வைத்து பரிமாறவும்.

இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள் ..


நன்றி ---