சுவையான ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் கிரேவி SAMAYAL TAMIL TIPS

சுவையான ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் கிரேவி செய்வது எப்படிஎன்று இங்கு பார்கலாம்.சமையல் தமிழ் டிப்ஸில் வாருங்கள்.

தேவையானவை :

மட்டன்                              -    1/2 கிலோ
மஞ்சள் தூள்                   -    1/4ஸ்பூன்
உப்பு                                  -   தேவையான அளவு
இஞ்சி பூண்டு விழுது -   1ஸ்பூன்
எண்ணெய்                     -   4ஸ்பூன்
கடுகு                                 -   1/2ஸ்பூன்
வெங்காயம்                   -   2
தக்காளி                           -   1
மிளகாய் தூள்                -  1ஸ்பூன்
மிளகு தூள்                      -  2ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை   -  2ஸ்பூன்
கருவேப்பலை               -    சிறிது

அரைக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்கள்:

 ஏலக்காய்         -    2
பட்டை                -    1
கிராம்பு              -    2
சீரகம்                  -    1/2ஸ்பூன்
மல்லி                  -    1ஸ்பூன்
மிளகு                  -    1ஸ்பூன்
சோம்பு               -    1ஸ்பூன்
பாத்திரத்தில்,எண்ணெய்1ஸ்பூன்விட்டு,ஏலக்காய்,பட்டை , கிராம்பு, சீரகம், மல்லி,மிளகு,சோம்பு, போட்டு வதக்கவும்.பிறகு சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வேக வைக்க வேண்டியவை :

குக்கரில் தண்ணீருடன் மட்டன், உப்பு,மற்றும் மஞ்சள் தூள் கலந்து 6 விசில் வரும் வரை மட்டன் வேக வைக்கவும்.

செய்முறை :

கடாயில் எண்ணெயை விட்டு,கடுகு ,கருவேப்பிலை மற்றும் வெங்காயத்தை பொன் நிறமாகும்  வரை வதக்கவும். பின்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி மற்றும் மட்டன் சேர்த்து, தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். உப்பு மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ளவைகளை  சேர்த்து வதக்கவும். மட்டன் வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்த்து  நன்கு கொதிக்க விடவும்.நன்கு கிரேவி ஆனா பிறகு மிளகு தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இறக்கிய கொத்தமல்லி தழையை தூவி இறக்கவும்.
சுவையான ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் கிரேவி ரெடி... 

இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள் ..

நன்றி ---