மீன் குழம்பு SAMAYAL TAMIL TIPS

மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி என்பதை சமையல் தமிழ் டிப்ஸ்-ல் பார்க்கலாம். 

தேவையான பொருள்கள் :

மீன்                            -   1/2கிலோ
எண்ணெய்            -    4ஸ்பூன்
வெங்காயம்          -    2
தக்காளி                  -    3
பச்சை மிளகாய் -    2
மிளகாய் தூள்      -    2ஸ்பூன்
மல்லி தூள்            -    1ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்         -    1/4ஸ்பூன்
சோம்பு                   -    1ஸ்பூன்
புளி                           -    எலுமிச்சைஅளவு
தேங்காய்               -    1/2மூடி
உப்பு                         -   தேவையான அளவு

செய்முறை :

மீனை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். புளியை நன்றாக கரைத்து கொள்ளவும்.
தேங்காயுடன், சோம்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்..

கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும்  வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் அனைத்து  மசாலா  தூள்களையும்  சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.  அதில் கரைத்து வைத்துள்ள புளி கரைசலை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.அடுத்து அதில் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து  மீனை  போட்டு  தேவையான அளவு உப்பு  சேர்க்கவும்.  நன்கு கொதி வந்தவுடன்  மீன் துண்டுகளைப் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும். கொத்தமல்லியைத்தூவி இறக்கவும். கேரளா மீன் குழம்பு ரெடி. 

இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள்.

நன்றி ---