மட்டன் வறுவல் SAMAYAL TAMIL TIPS

சுவையான மட்டன் வறுவல் செய்வது எப்படி என்று சமையல் தமிழ் டிப்ஸ்-ல்  பார்க்கலாம் .

தேவையான பொருள்கள்: 

மட்டன்                   -  1கிலோ
தக்காளி                -  3
உப்பு                       -  தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள்        -  1/2ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்     -  1ஸ்பூன்
மல்லி தூள்           -  2ஸ்பூன்
கறிமசாலாதூள்-  1ஸ்பூன்
எண்ணெய்          -  தேவையான அளவு
கருவேப்பிலை   -  ஒரு கைபிடி
கொத்தமல்லி     -  ஒரு கைபிடி
பச்சை மிளகாய்-  3

அரைக்க தேவையானவை : 

பட்டை                           -      4
லவங்கம்                      -      6
சோம்பு                         -      1ஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம்-      100 கிராம்
பூண்டு                          -      10பல்
இஞ்சி                            -       ஒருதுண்டு
பொட்டுகடலை        -       2ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல்  -      1கப்

செய்முறை : 

மட்டனை குக்கரில் உப்பு,மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள்,கறி மசாலா தூள்,தண்ணீர் சேர்த்து 4 விசில் வரை வேக வைத்து கொள்ளவும்.பின் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை வதக்கிக் கொள்ளவும். பின் ஆறியதும் அரைத்து கொள்ளவும்.பின் கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும்,கடுகு போடவும்.பின் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும். பின் பச்சை மிளகாயை கீரி போடவும்.பின் வேக வைத்த மட்டனை அதனுடன் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு எண்ணெய் மிதக்கும் வரை வதக்கவும். பின் கருவேப்பிலை,கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும்.சுவையான மட்டன் வறுவல் ரெடி ..

இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள் ..

நன்றி ---