மட்டன் எலும்பு குழம்பு Samayal Tamil Tips

மட்டன் எலும்பு குழம்பு எளிதான முறையில் செய்வது எப்படி என்று   சமையல் தமிழ் டிப்ஸ்-ல் பார்க்கலாம். 

தேவையான பொருட்கள்:
  
மட்டன் எலும்பு          -    1/2கிலோ
எண்ணெய்                   -    2ஸ்பூன்
பட்டை                           -    2
சோம்பு                          -   1/2ஸ்பூன்
கிராம்பு                         -   4
சின்ன வெங்காயம்   -   100 கிராம்
தக்காளி                        -    2
மட்டன் மசாலா தூள் -    3ஸ்பூன்
பச்சைமிளகாய்          -    3
மஞ்சள் தூள்                 -   சிறிதளவு
இஞ்சி, பூண்டு              -   2ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை             -    10
கொத்தமல்லி               -    சிறிதளவு

அரைக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்கள்:

தேங்காய்                      -    1/4முடி
சோம்பு                          -    1/2ஸ்பூன்
மிளகு                             -    1ஸ்பூன்
சீரகம்                             -     1ஸ்பூன்
கசகசா                          -     1/4ஸ்பூன்



வேகவைக்க வேண்டியவை:

முதலில்,குக்கரில்மட்டன்,போட்டுஅத்துடன்,மஞ்சள்தூள்,மிளகுதூள்,தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து 4-5 விசில் விட்டு இறக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.


செய்முறை  :

பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த உடன் பட்டை ,சோம்பு ,கிராம்பு  கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின் பச்சைமிளகாய்,சின்னவெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.வெங்காயம் நன்றாக வதக்கியவுடன்  இஞ்சி பூண்டு விழுதுபோட்டுவதக்கவும்.தக்காளியைசேர்த்துவதக்கவும்.வேகவைத்த,மட்டன், ஊற்றி அதில் .பின் அதில் உப்பு,மட்டன் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள்,சேர்த்து கிளறிஎண்ணெய்பிரியும்வரைவதக்கவும்.அரைத்தவிழுது,போட்டுவதக்கவும்தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி உப்புசேர்க்கவும்.நன்கு கொதி வந்த பிறகு கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கவும்.மட்டன் எலும்பு குழம்பு ரெடி.

இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள் ..

நன்றி ---