ஸ்பெஷல் முருங்கைகாய் சாம்பார் செய்வது எப்படி? Samayal Tamil Tips

வாருங்கள் ஸ்பெஷல் முருங்கைகாய் சாம்பார் செய்வது எப்படி என்று இங்கு பார்கலாம்..

தேவையான பொருட்கள் :

கடுகு -                            =     1 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு       =     1 டீஸ்பூன்
சீரகம் -                            =     1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத் தூள்    =     1/2 டீஸ்பூன்
 எண்ணெய் -                =     2டீஸ்பூன்
 வெங்காயம்                 =    1
  தக்காளி                        =    3
முருங்கை காய்,
சின்ன வெங்காயம்    =  10
தண்ணீர்                           =   10/கப்
மஞ்சள் தூள்                   =   1/2 டீஸ்பூன்
துவரம் பருப்பு -             =  100கிராம்
புளிச்சாறு                      =    2 டேபிள்டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி             =       சிறிது,
பச்சை மிளகாய்         =      2
பூண்டு                            =        10
சாம்பார் தூ,ள்-            =      2டீஸ்பூன்

மிளகாய்                       =      1டீஸ்பூன்
நெய்                               =       2 டீஸ்பூன்

வேகவைக்க வேண்டியவை:  

முதலில் குக்கரில் துவரம் பருப்பை நீரில் கழுவிப் போட்டு, அத்துடன் மஞ்சள் தூள் பச்சை மிளகாய் - 2  வெங்காயம் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து 4-5 விசில் விட்டு இறக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

தாளிக்கும் முறை: 

ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம், பெருங்காயத் தூள், பூண்டு,  தாளிக்கவும். சின்ன வெங்காயம்-10, பச்சை மிளகாய், தக்காளி வதக்கிக் கொள்ளவும். நறுக்கி வைத்துள்ள முருங்கை காய் சேர்த்து பிரட்டி விட வேண்டும்.பின்னர் உப்பு தூவிவிடவும் சாம்பார் தூ,ள்-  2டீஸ்பூன்மிளகாய் -1டீஸ்பூன் சேர்த்து கிளறி, தண்ணீர், புளிச்சாறு சேர்த்து, மூடி வைத்து நன்கு வேக வைக்க வேண்டும் பின் மூடியைத் திறந்து, பருப்பை மசித்து ஊற்றி ஒரு கொதி வந்ததும், ,நெய் -2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கவும். சுவையான முருங்கை காய் சாம்பார் ரெடி.

இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள் ..