சுவையான வாழைத்தண்டு முள்ளங்கி சாம்பார் SAMAYAL TAMIL TIPS

சுவையான வாழைத்தண்டு முள்ளங்கி சாம்பார்  செய்வது எப்படி என்று சமையல் தமிழ் டிப்ஸ்-ல் பார்க்கலாம்..

தேவையான பொருள்கள் :

கடுகு                                 -     1ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு         -     1ஸ்பூன்
சீரகம்                               -      1ஸ்பூன்
பெருங்காயத் தூள்    -      1/2ஸ்பூன்
எண்ணெய்                    -      2ஸ்பூன்
நெய்                                 -      2
வெங்காயம்                  -      1
தக்காளி                          -     3
சின்ன வெங்காயம்   -     50கிராம்
தண்ணீர்                        -     10/கப்
மஞ்சள் தூள்                 -     1/2ஸ்பூன்
சாம்பார்தூள்               -     1ஸ்பூன்
மிளகாய்தூள்              -      2ஸ்பூன்
துவரம் பருப்பு            -      100கிராம்
புளிச்சாறு                    -      லெமென் அளவு
கொத்தமல்லி             -      சிறிது
பச்சை மிளகாய்       -      2
பூண்டு                           -     10பல்
வாழை தண்டு           -     1
முள்ளிங்கி                  -      1

வேகவைக்க வேண்டியவை: 

முதலில் குக்கரில் துவரம் பருப்பை நீரில் கழுவிப் போட்டு, அத்துடன் மஞ்சள் தூள் பச்சை மிளகாய் - 2  வெங்காயம்,தக்காளி ,பச்சைமிளகாய்  சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து 4-5 விசில் விட்டு இறக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

தாளிக்கும் முறை: 

ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து. எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சீரகம், பெருங்காயத் தூள், பூண்டு, தாளிக்கவும்.வெங்காயம்,சின்ன வெங்காயம்-10,காய் சேர்த்து பிரட்டி விட வேண்டும்.பின்னர் உப்பு தூவிவிடவும் சாம்பார்தூள்,  மிளகாய்தூள்,சேர்த்து கிளறி, தண்ணீர், புளிச்சாறு சேர்த்து, மூடி வைத்து நன்கு வேக வைக்க வேண்டும் பின் மூடியைத் திறந்து, பருப்பை மசித்து ஊற்றி ஒரு கொதி வந்ததும்,ஒருவாணலியைஅடுப்பில்,வைத்துநெய்,ஊற்றிகாய்ந்ததும்.கடுகு,கருவேப்பிலை,வதக்கவும்.தாளித்த ஊற்றி பின் கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கவும்.
ஸ்பெஷல் வாழைத்தண்டு முள்ளங்கி சாம்பார் ரெடி...


இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள் ..

நன்றி ---