சுவையான முறையில் வறுத்தரைச்ச மீன் குழம்பு SAMAYAL TAMIL TIPS

சுவையான முறையில் வறுத்தரைச்ச மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று சமையல் தமிழ் டிப்ஸ் -ல் பார்க்கலாம் .

தேவையான பொருட்கள்:

சங்கரா மீன்                     -    1/2கிலோ
எண்ணெய்                       -     2ஸ்பூன்
கடுகு                                   -    1/2ஸ்பூன்
வெந்தியம்                        -    1/4ஸ்பூன்
வெங்காயம்                     -    2
தக்காளி                             -    3
புளிகரைசல்                    -    லெமன் அளவு
உப்பு                                    -    தேவையான அளவு

அரைக்க தேவையான பொருட்கள் :

தேங்காய்                     -   1/4முடி
கொத்த மல்லி            -   1ஸ்பூன்
காய்ந்த  மிளகாய்    -   4
சின்ன வெங்காயம் -   5
பூண்டு                           -   5பல்
கறிவேப்பிலை           -    சிறிது

கடாயை அடுப்பில் வைத்து,தேங்காய் ,காய்ந்த மிளகாய்,சின்ன வெங்காயம் பூண்டு ,கருவேப்பிலை, சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி இறக்க ஆற  வைக்க  வேண்டும்.பின் அவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர்   சேர்த்து  அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

செய்முறை :

பின்பு ஒரு  கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், நறுக்கி வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கி,தக்காளி வதக்கி பிறகு அரைத்த மசாலாவை போட்டு,புளிகரைசல் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி,மூடி வைத்து  நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்.குழம்பு கொதித்து கெட்டியானவுடன் அதில் மீன் துண்டுகளை சேர்த்து மூடி வைத்து, 10 நிமிடம்  கழித்து மீன் நன்கு வெந்தவுடன் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.
சுவையான முறையில் வறுத்தரைச்ச மீன் குழம்பு ரெடி.

இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் .உங்கள் கருத்துக்களை
கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள்

நன்றி ..