சீரக சம்பா மட்டன் பிரியாணி SAMAYAL TAMIL TIPS

சீரக சம்பா மட்டன் பிரியாணி செய்வது எப்படிஎன்று இங்கு சமையல் தமிழ் டிப்ஸ்-ல் பார்க்கலாம்.  

தேவையான பொருட்கள் :

மட்டன்                              -   1கிலோ
சீரக சம்பா அரிசி        -   1/2 கிலோ
எண்ணெய்                     -   500 ml
நெய்                                  -  1/4 கப்
பிரியாணிஇலை         -   2
பட்டை                              -    2
ஏலக்காய்                        -   2
லவங்கம்                         -   2
பெரிய வெங்காயம்   -   2
தக்காளி                           -    3
இஞ்சி,பூண்டு விழுது -    4ஸ்பூன்
கடைந்த தயிர்               -    1கப்
மஞ்சள்தூள்                    -    1/4ஸ்பூன்
உப்பு                                  -     2ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்               -     1ஸ்பூன்
மல்லி தூள்                     -      2ஸ்பூன்
பிரியாணி மசாலா    -      2ஸ்பூன்
மட்டன்தூள்                   -     1ஸ்பூன்
புதினா                            -     1கைப்பிடி
கொத்தமல்லி              -     1கைப்பிடி
லெமன்                           -     1

வேகவைக்க வேண்டியவை :

முதலில் குக்கரில் மட்டன்,போட்டுஅத்துடன்,மஞ்சள்தூள்,இஞ்சி,பூண்டு விழுது,உப்பு ,பிறகு தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து 4-5 விசில் விட்டு இறக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

செய்முறை:

முதலில்,குக்கரில்,எண்ணெய்,நெய்,விட்டுபிரியாணிஇலை,பட்டை,ஏலக்காய்,லவங்கம்,சேர்க்கவும்.அதனுடன் நறுக்கின வெங்காயம் நன்கு வதக்கவும். பின் தக்காளி போட்டு  வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது  சேர்க்கவும். வேக வைத்த மட்டன் போட வேண்டும். மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள்,பிரியாணி மசாலாதூள், மட்டன்தூள், போட்டு,வதக்கவும். பின்,தயிர்,லெமன்,புதினா,கொத்தமல்லி,போட்டு நன்கு வதக்கவும்.பிறகு  3டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.  சீரக சம்பா அரிசி 5 நிமிடம் உர வைக்கவேண்டும்.பின் அரிசி போட வேண்டும்.குக்கரை மூடி வைத்து 1 விசில் விட்டு இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
குக்கரில் சுவையான சீரக சம்பா மட்டன் பிரியாணி ரெடி.


இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள் ..


நன்றி ---