ஸ்பெஷல் மட்டன் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று Samayal Tamil Tips

வாருங்கள் ஸ்பெஷல் மட்டன் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று இங்கு சமையல் தமிழ் டிப்ஸ்-ல் பார்க்கலாம்.  

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன்                      -              1 கிலோ
எண்ணெய்                -             4ஸ்பூன்
பிரியாணிஇலை    -             2
வெங்காயம்               -           6
தக்காளி                       -           3
பட்டை                         -           2
ஏலக்காய்                   -            2
லவங்கம்                    -            2
மிளகாய் தூள்           -            2ஸ்பூன்
மல்லித்தூள்              -           2 ஸ்பூன்
சோம்பு தூள்               -          1ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்              -           1/4 ஸ்பூன
கொத்தமல்லி-           -          ஒரு கைப்பிடி
இஞ்சி பூண்டு விழுது -       2 ஸ்பூன்
தேங்காய்                      -          1/4மூடி
முந்திரி                           -          10
பால்                                  -          1/2 கப் 
காரமசாலா  தூள்        -          1/2ஸ்பன்
கசாகசா                           -          3/4ஸ்பன்
பச்சைமிளகாய்            -          2


வேகவைக்க வேண்டியவை:

முதலில் குக்கரில் மட்டன்,போட்டுஅத்துடன்,மஞ்சள்தூள்,மிளகுதூள்,தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து 4-5 விசில் விட்டு இறக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்கள்:

பாத்திரத்தில்எண்ணெய்1ஸ்பூன்விட்டு,வெங்காயம்-2தக்காளி-1.தேங்காய்,பச்சைமிளகாய்-2,போட்டு  வதக்கவும்.பிறகு சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

தனியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

முந்திரி,கசாகசா,பால்,சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

செய்முறை:

பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு பிரியாணிஇலை,பட்டை,ஏலக்காய்,லவங்கம்  சேர்க்கவும்.அதனுடன் நறுக்கின வெங்காயம், தக்காளி போட்டு  வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.மஞ்சள் தூள்,பிறகுஅரைத்த வைத்த பொருட்களை சேர்க்கவும். வேகவைத்த,மட்டன், ஊற்றி உப்பும் சேர்க்கவும். மிளகாய் தூள்,மல்லித்தூள்,சோம்பு தூள்,காரமசாலாதூள்,வதக்கவும். தண்ணீர் தேவையான அளவுக்கு  சேர்த்துகொதிக்க விடவும்.முந்திரி விழுது சேர்க்கவும்.கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கவும். ஸ்பெஷல் மட்டன் குழம்பு ரெடி. 

இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள்.

 .