சுவையான வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு SAMAYAL TAMIL TIPS

சுவையான வஞ்சிரம்  மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று சமையல் தமிழ் டிப்ஸ்-ல் பார்க்கலாம் .

தேவையான பொருட்கள் :

வஞ்சிரம் மீன்                -      1/4 கிலோ
வெங்காயம்                   -       2             
தக்காளி                          -       5
தேங்காய்                        -      1/2மூடி
பச்சை மிளகாய்          -      15
இஞ்சிபூண்டுவிழுது  -       2ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்                 -       1/4ஸ்பூன்
சோம்பு                           -       1/2ஸ்பூன்
மாங்காய்                      -       1
கொத்த மல்லி             -       ஒரு கைப்பிடி 

செய்முறை :

வஞ்சிரம் சுத்தம் செய்து கழுவி வைக்க வேண்டும்.தேங்காய் சோம்பு,மிக்சியில் போட்டு நைசாக அரைத்து கொள்ளவும். மாங்காயை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் சூடானதும் விட்டு சோம்பு போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் போட்டு நன்றாக வதக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி பச்சை வாசனை போனவுடன் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.அடுத்து அதில் மஞ்சள் தூளை சேர்த்து அரைத்த தேங்காய் கலவை, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்த பிறகு மீன், மாங்காய் போட்டு நன்றாக கொதி வந்து மீன் வெந்ததும் கடைசியாக கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.
சுவையான வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு ரெடி... 

இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை கீலே உள்ள கமெண்ட் பாக்ஸில் பதிவிடுங்கள் ..

நன்றி ---